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Le chef, M. Meng possède une solide expérience professionnelle.
Après 3 ans d’études dans le lycée hôtelier de Qingdao en Chine, il exerce 10 ans dans son pays.
Son parcours le conduit alors à Munich où il reste 3 ans puis, à Londres, 1 an.
Il jette alors l’ancre à La Rochelle, où il travaille comme cuisinier 7 ans, avant d’ouvrir son propre restaurant « Le Jardin des Saisons ».
« Le Jardin des Saisons » 四季花园 en chinois, se trouve à deux pas de l’hôpital Saint-Louis, dans le seul espace de verdure du quartier.
Vu du boulevard du Maréchal Joffre, l’établissement fait penser à un salon de thé. Une fois la porte franchie, le décor sobre rappelle discrètement que l’on est dans un restaurant chinois.
L’accueil chaleureux n’est que le prélude à une diversité de mets dont on se régale à volonté comme en témoigne le Livre d’Or.
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Nouvel An Chinois :
23 janvier 2012
Année du Dragon 龙
"Le Dragon,
symbole de l'Empereur,
est le signe le plus populaire du calendrier chinois".
Les Dragons sont chanceux
et souvent
des meneurs d'hommes.
Ils sont déterminés
et savent se battre
pour atteindre l'objectif
qu'ils se sont fixés.
Ils supportent difficilement l'échec et sont peu tolérants.
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